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Schlachtrinder

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Bernhard Stetter

Referent tierische Märkte


07171 / 917 242

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Marktlage Schlachtrinder

Im LEH wird derzeit das Sommersortiment vermarktet, dessen Schwerpunkt bei Grillartikeln vom Schwein und Geflügel liegt, Rindfleisch steht nicht im Fokus.

31.05.2019

Schlachtrinder 10 Jahre

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6 mal im Jahr informiert über aktuelle Entwicklungen auf  landwirtschaftlichen Märkten.

Marktlage Jungbullen

Der Handel mit Schlachtrindern bereitet derzeit bun-desweit Probleme. Die Preise für Jungbullen erreichen im Sommer jahreszeitlich ihren Tiefpunkt. Von Seiten der Schlachtunternehmen wird derzeit Druck aufgebaut, der stockende Rindfleischmarkt wirkt sich auf den Handel mit Jungbullen aus. Die Schlachtunternehmen ordern verhalten, die kleinen Stückzahlen sind locker aus-reichend. Der Feiertag in der laufenden Woche verschärft die Situation zusätzlich.
In KW 21 wurde von den preismeldepflichtigen Schlachtbetrieben im Südwesten für Jungbullen (E-P) im Schnitt 3,47 €/kg SG bezahlt. Für die kommende Woche ist mit weiterem Druck auf die Auszahlungspreise auszugehen.
Bio-Jungbullen (E-P) erlösten im März bundesweit 4,63 €/kg SG (+11 ct/kg gg. Vj.).

29.05.2019

Jungbullen 3 Jahre
Jungbullen aktuell

AGRARMÄRKTE 2018

Kapitel 10 Rinder

  Text (618 kB)
  Folien (1.183 kB)

Marktlage Kühe

Bei den Schlachtkühen gibt es von Seiten einiger Schlachtunternehmen Forderungen nach Preisabschlägen. Von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben im Marktgebiet wurde in KW 21 2,92 €/kg SG (E-P) bezahlt d. h. 5 Cent weniger als in der Vorwoche.
Im März erlösten Bio-Schlachtkühe (E-P) bundesweit nur 3,02 €/kg SG (-21 ct/kg gg. Vj.).

29.05.2019

Kühe aktuell
Kühe 3 Jahre
Rinder 1-2 Jahre 2017
Rinder über 2 Jahre 2017
Marktlage Färsen

Der Markt für Schlachtfärsen ist relativ ausgeglichen. Die Preise bewegten sich in diesem Jahr bisher zwischen 3,42 - 3,53 €/kg SG (E–P).
Von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben im Süd-westen wurden in KW 21 für Schlachtfärsen 3,43 €/kg SG (E-P) bezahlt. Im März erlösten Bio-Schlachtfärsen (E-P) bundesweit 4,45 €/kg SG (+0 ct/kg gg. Vj.).

29.05.2019

Färsen aktuell
Färsen 3 Jahre
Marktlage Schlachtkälber

Im Marktgebiet wurden von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben in KW 21 in den Handelsklassen E-P 93 Kälber geschlachtet. Im Durchschnitt wurde für diese Tiere 5,22 €/kg SG (E-P) bezahlt. Der Nutzkälbermarkt ist dieses Jahr von der Blauzun-genkrankheit und den damit verbundenen Restriktionen geprägt. Das Ende der Ausnahmeregelung für die Verbringung von nicht geimpften Zucht- und Nutztieren aus dem Sperrbezirk zum 17. Mai 2019 führt zu Verunsicherung auf dem Markt. Ab dem 18.05.2019 dürfen nur noch Kälber im Alter von unter 90 Tagen innerstaatlich verbracht werden, die verschiedene Bedingungen erfüllen. Die Beendung der Ausnahmeregelung fußt auf einer Risikoeinschätzung des Friedrich-Löffler-Instituts. Mit steigenden Umgebungstemperaturen im Sommerhalbjahr nimmt die Aktivität der Stechmücken als Überträger des Blauzungenvirus zu. Aus diesem Grund hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft die Regelungen für den Transport von Kälbern aus den Restriktionsgebieten und damit aus dem Land verschärft.

29.05.2019

Schlachtkälber aktuell
Schlächtkälber 3 Jahre

RINDERPREISE

Kalenderjahr

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Jungbullen

E-P 3,21 3,10
3,20
3,56
3,91
3,79
3,62
3,78
3,66
3,83
3,86

Kühe

E-P 2,51 2,23 2,28 2,73 3,11 2,99 2,66 2,77 2,56 2,89 2,91

Färsen

E-P 2,95
2,82
2,81
3,15
3,56
3,64
3,52
3,50
3,36
3,50
3,58

Kälber

E-P 4,78
4,44
4,51
4,80
4,94
5,19
5,16
5,19
5,07
5,15
5,38

Wirtschaftsjahr

07/08

08/09

09/10

10/11

11/12

12/13

13/14

14/15

15/16

16/17

17/18

18/19

Jungbullen

E-P 3,03
3,22
3,07
3,36
3,73
3,95
3,67
3,66
3,73
3,68
3,93 3,69

Kühe

E-P 2,40 2,41 2,20 2,46 2,93 3,15 2,80 2,70 2,65 2,65 2,99 2,72

Färsen

E-P 2,85
2,92
2,77
2,94
3,34
3,68
3,57
3,52
3,42
3,39
3,59 3,45
Kälber E-P 5,22
4,49
4,49
4,64
4,82
5,15
5,15
5,18
5,11
5,06
5,30 5,23

Preise in Baden-Württemberg (ab 2012 für BW, He, RP)   nach der 4. DVO/1. FlGDV in €/kg SG, frei Schlachtstätte, ohne MwSt.



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